Western, in dem der Sheriff getötet und zu Steaks verarbeitet wird

Hallo, ich suche einen FilmTitel. Die Handlung: eine alte, schwarze Frau in Amerika erinnert sich in der Rückblende. Die Familie hatte ein einfaches Restaurant im Süden und wurde von einem Sheriff terrorisiert. Mehr aus Versehen wehren sich die Leute und der Sheriff bezahlt das mit dem Leben. Um einer Mordanklage und dem sicheren Todesurteil beziehungsweise der Lynchjustiz zu entgehen, verarbeiten Sie den getöteten Sheriff zu Steaks. Das ganze fliegt nicht auf. Kennst jemand den Film?